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      速凍面食的產(chǎn)品工藝特點(diǎn)

      發(fā)布時(shí)間:2022.10.27     新聞來(lái)源:邢臺豐和食品有限公司

      速凍面制品的一般工藝為:

      原料接收→和面→成型→醒發(fā)→蒸制→冷卻→穿串→速凍→金探→包裝→入庫

      針對此工藝特點(diǎn) 公司對整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程(從原料驗收至產(chǎn)品出廠(chǎng))設置了4個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn),詳細規定每個(gè)控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值、監控方法及監控頻率,有效的控制生產(chǎn)加工的每個(gè)工序。

      小饅頭

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